皮も中身も赤い新品種のジャガイモで、赤いポテトチップスを埼玉県八潮市のメーカー「菊水堂」が作った。
ネット販売したところ、３千袋が６時間で完売。手応えを感じた同社は、第２弾となる次回の製造・販売を、今月末に予定している。

新しいジャガイモは、長崎県で２００９年に開発された「西海３１号」。ポリフェノールの一種のアントシアニンという色素を多く含み、赤く発色する。
生産農家の１人、雲仙市の宅島俊一さん（３８）は、「イモはやや小さめだが、後からじわじわくるうまみがある」と胸を張る。

赤ポテチ、ネットで即完売　「じわじわくるうまみ」
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