ちゃんぽんは大きくわけると2つあって、鶏ガラ系と豚骨系があるんです。長崎ちゃんぽんは鶏がらで出汁をとることが多くて、あっさりとしてるんです。
博多ちゃんぽんは豚骨だから濃厚なんですよ。博多出身のぼくの中では、長崎より博多のちゃんぽんの方がおいしいんです。

――一時期、借金5億円以上と報じられたこともありますが、新しい商売をするという事は、借金は全て返済済み？

川原：頑張って返済して、残り5千万円を切りました。繁盛していた頃は今より借金多くて、3億円から5億円くらいありましたが、安心して下さい。
「ケセラセラ」で頑張ってますから…（笑い）。
なんでんかんでんを閉めた時、なんでんかんでん倒産なんて言われましたが、幸いな事にうちは一度も倒産はしていませんからね。

――ピークの時の年商は、6億円とも言われていましたね。

川原：誰が言ったか？　ちょっとオーバーかもしれません。
たしかに、本店は一店舗で3億円近い売り上げでした。驚異的な売り上げは10年以上続きましたよ。
金沢店もピーク時、1億5千万円ほど売っていましたが、他にも物産店とかイベントとか色々やっていましたから、全ての合計です。店舗は2店舗でした。

――なぜ、そんなに繁盛したのでしょうか？

川原：確かに当時、東京では豚骨ラーメンが珍しかったのは事実です。テレビや雑誌に頻繁に出てるとか、繁盛した要因は色々あります。でも一番は、接客術です。

――稼げる接客のポイントを教えてください。

川原：ぼくはおせっかいすぎるほどの接客をモットーとしています。たとえば、お客様が「ポストどこですか？」って聞いてくるとするでしょ。
普通なら場所を教えますよね。ぼくの場合は、出してあげる。
貴重な書類なら別ですが、ちょっとしたものなら「出してきますよ」と言って、
その場で自転車に乗ってポストまで行きました。お客様の望む事はできる限り協力してきました。
　
とにかく商売の成功する基本は、人を愛する気持ちと優しさです。優しさも心の底から優しい気持ちをもってなければダメです。
あとは、明るくて人なつっこくて親切なら、絶対にそのお店は流行る。でもこんな簡単な事ができない人がほとんどなんです。

――そんな繁盛していた店が、転落してしまった理由は？

川原：一言で言うと「時代が変わった」んですね。夜間の車相手の場所が時代にそぐわなくなったんですね。住宅地で駅まで遠いし、周囲に何もない。
オープンした29年前は、車に乗っていた若者は深夜も活発に動きまくっていました。
景気も良かったし、場所柄、車でしか来れません。10年ほど前から飲酒や駐車の取り締まりが厳しくなって、だんだん深夜の車が減っていって、
若い人は携帯電話などの支払いの負担も大きく、深夜出歩かなくなったんですね。
もっと早く時代の流れについていけばよかったんですが、それでも、まだ大丈夫だと、創業の地に未練があって、客足が減っても動かなかったんです。

――もっと早く店の場所を移せば、本店は続けられていた？

川原：それはわかりません。でもそこで成功して、毎晩1000人を超える行列ができて、路上駐車も凄く“なんでんかんでん渋滞”と言われました。
騒音、においの問題もあって、毎晩50回を超える110番がありました。
パトカーが来る度にお客様はラーメンの箸を止めて車を移動、結局戻って来ずに無銭飲食も相次ぎました。

警察は、なんでんかんでんだけの為に中央分離帯にフェンスを設置、車線まで書き換えました。
それでも違反が相次ぎ、警察は取り締まりを強化、半年間に渡って営業時間中、店前にパトカーを常駐させました。
その間の売り上げは10分の１以下にまで落ち込みました。嘘みたいな話ですが、本当です。
この地から全国にラーメンブームを発信したという自負があります。本当に、あの場所に未練があったんですね。

良くも悪くも、伝説を作ってきたあの場所ですからね。そうした未練がましさを持っていると、ビジネスはうまくいかないんですね。
最後の2年くらいは苦しい経営をしていました。
本店閉店の話ですが、本当の事言うと次の移転先も決まっていたので、閉店を決意しました。
しかし、次の店舗の改装直前で臭いの件で問題が起きたこともあって、未だ休業状態です。

【川原浩史（かわはら・ひろし）】
1964年3月13日生まれ。福岡県出身。1983年、東芝レコードから作曲家としてデビュー。
オペラ、シャンソン、タンゴ歌、ポップス歌手としても活動。翌年、前座歌手をきっかけに、漫才コンビ・Wけんじの弟子となり芸人活動開始。
1987年、世田谷区で東京では珍しかった博多豚骨ラーメン『なんでんかんでん』をオープン。連日大行列となる。
なんでんかんの成功をきっかけに、日本はラーメンブームが起きる。
2012年、本店を閉店。現在は、芸能活動、講演、接客セミナーを中心に活動中。 http://nandenkanden.tokyo

ランボー怒りの復活

マネーの虎おもしろかったわ

日焼けサロンにまだ通ってるんだな
しかし、紫外線はハゲに良くないからそろそろヤメロよハゲ

博多ちゃんぽんってなんやねん
博多にちゃんぽんやなんか、リンガーハットしかねーぞ

最後まで虎にいたっけ
うさんくささで印象深いのがセゾングループを名乗っていた上野ナントカ

ラーメンだけ売ってても儲からん
店をガンガン売って初めて大成功

すごいウマイ！ってベタ誉めしておきながらノーマネーのなんでんを何度見たことか

ホームラン級のバカだな
の人は順調？
生活倉庫のひとは自己破産だったか？

あれ、この人亡くなったと思ってた
誰と勘違いしてたんだろう

全盛期の深夜の行列はすごかったな。
食べに行くのは一大イベントだった。
土佐っこもすごかった。

ちゃんぽん
福岡→濃い
佐賀→中庸
長崎→薄い(リンガーハット味)
これ豆な

こいつと生活倉庫は番組に要らなかった
飲食業で全国チェーンとかやってる社長がいる中で、ただのラーメン屋だもん

ちゃんぽんは流行らない

ラーメンにキャベツが大量に入ってるのなんて美味くない

テレビの前で人を札束で叩くような真似していたら
商売はダメになるな
倒産はなるべくしてなった

たまに商売でこんな儲かってますみたいに自慢する人がいる、
気持ちは解るがそんな行為をしている時点で天狗になってる
他人の妬みを買う行為に走っている
そんな事していると没落が早まる

(･∀･;)ﾏﾈｰの虎を復活してみれば